Nouilles Dan Dan à la Chika

Préparation

INGRÉDIENTS

• Ingrédients principaux
• 200 g de nouilles de blé chinoises
• 180 g de Chika de cajou
• 1 c. à soupe d’huile de canola
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 c. à thé de 5 épices
• 1/2 c. à thé de chili broyé
• 1 c. à thé de sauce Mirin
• 1 c. à thé de sauce soya
• Sauce Dan Dan
• 1/2 tasse d’eau
• 2 c. à soupe de tahini
• 1 c. à soupe de vinaigre de riz
• 1 c. à soupe d’huile de sésame grillée
• 1 c. à soupe de sauce Hoisin
• 1 c. à thé de gingembre
• 1 c. à thé de 5 épices

INSTRUCTIONS

1. Cuire les nouilles selon les instructions, puis réserver.
2. Dans une poêle, faire revenir l’ail avec les épices et le Chika. Ajouter les sauces (Mirin, soya) et cuire jusqu’à absorption.
3. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce Dan Dan. Chauffer légèrement, puis incorporer les nouilles cuites.
4. Servir les nouilles avec le mélange de Chika, des graines de sésame et des oignons verts si désiré.

Bon appétit!