Tacos à la Chika de cajou

Préparation

INGRÉDIENTS

Ingrédients pour l’assemblage

• 180 g de Chika de cajou
• 1 petit oignon haché
• 1 c. à thé de cumin
• 1/2 c. à thé de poudre d’ail
• 1 c. à thé de paprika
• 2 c. à soupe de pâte de tomate
• 6 tortillas de maïs
• 1/4 tasse de crème sure
• Coriandre fraîche

Salsa

• 1/2 tasse de maïs
• 1/4 tasse de radis en dés
• 3/4 tasse de tomates cerises
• 1/4 jalapeno (facultatif)
• Jus + zeste 1/2 lime
• 1 c. à thé de sucre
• 1/4 tasse d’oignons verts
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel

INSTRUCTIONS

1. Mélanger tous les ingrédients de la salsa. Réserver.
2. Faire revenir les oignons, ajouter la Chika, les épices et la pâte de tomate. Cuire 5 min.
3. Garnir les tortillas avec la Chika, la salsa, la crème et les herbes.

Bon appétit!